Partilhamos então, a receita do nosso segundo showcooking no Instagram 😃
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Húmus – Pasta de grão-de-bico
Ingredientes (±8 doses):
– 250g Grão-de-bico (cozido e previamente demolhado ou de conserva);
– 3 c.sopa Azeite;
– 1 c.sopa Tahini (pasta de sementes de sésamo);
– 1 Limão, sumo;
– 1 ramo de Salsa (picada);
– Sal, Pimenta preta, Alho em pó e Orégãos secos, q.b.
Preparação:
- Num processador de alimentos juntar o grão, o azeite, o sumo de limão, o tahini e temperar com sal e as aromáticas (pimenta preta, alho em pó e os orégãos);
- Triturar tudo e verificar a consistência – caso esteja bastante espesso, adicionar cerca de 50mL de água, ou até obter a cremosidade pretendida;
- Assim que pronto adicionar a salsa fresca finamente picada e envolver bem com toda a pasta.
Dica: Para servir o húmus sugerimos palitos de legumes em crú, a gosto (cenoura, curgete, pepino, etc). Também são sempre excelentes acompanhamentos o pão torrado, broa de milho ou umas cracker’s .
Esta receita pode ainda ter muitas vertentes mais compostas, casos opte por aromatizar e adicionar outros ingredientes a gosto, como por exemplo: abacate, abóbora/pimento assado, espinafres, beterraba… Seja criativo e crie um delicioso petisco 😃
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